Descrizione
Charme: il rosato spumante dell’Alto Canavese
Charme è un Canavese Rosato Spumante DOC Brut prodotto da Le Masche con uve Nebbiolo 100%, coltivate nell’Alto Canavese, in provincia di Torino, a circa 450 metri di altitudine. Un vino da scegliere quando si desiderano bollicine rosate fresche, adatte tanto a un aperitivo quanto a una cena di pesce.
Come nasce
Dopo una pressatura rapida e delicata, il vino fermenta in acciaio a temperatura controllata. Sosta per sei mesi sulle fecce fini in acciaio, con bâtonnage settimanale; segue una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti in bottiglia di 24 mesi.
Nel calice
Il colore è un rosa molto tenue. Al naso emergono richiami di rosa canina, ribes e fiori di pesco. Il sorso è fresco e fruttato, pieno e lungo, con bollicine fini e persistenti.
A tavola
Provalo come aperitivo oppure con crostacei, molluschi, pasta ai frutti di mare e sushi. Servilo freddo, intorno a 8 °C.
Via Ivrea 23, 10082 Cuorgnè TO